産地からコーヒーの美味しい物語を

　2003年の創立以来、お客様に美味しいコーヒーを提供することを目指して焙煎に取り組んでまいりました。コーヒーは産地や精製方法によって味わいが千差万別です。例えば、ブラジル産の豆はコクと苦味のバランスが良く、柔らかい口当たりが特徴です。グアテマラ産の豆は力強いコクとフルーティな香りが楽しめます。

　スペシャリティーコーヒーは、生産者や土壌、収穫、精製などすべての過程を特定した上質なコーヒーです。

またコーヒーの栽培環境においては、温暖化に伴う気候変動の影響など不安定な状況があります。そのような状況の中でも、新しいコーヒーの味わいを求めた挑戦が行なわれ例えば、産地においてはハニープロセスやアナエロピックといった新しい精製方法の登場、消費国においては小規模生産者を支援するような生豆の仕入れ方などの試みが行われております。

　私たちは生産者の想いが詰まった美味しいコーヒーをお客様にお届けするため、常に産地の動きを注視して豆の個性に応じた焙煎で、豆本来の豊かな味わいと産地のストーリーをご提供致します。

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　当焙煎所では、焙煎直後に袋詰め、不活性ガスの充てん、さらに冷蔵保管で鮮度保持を図りお客様により鮮度の良いコーヒーを提供していますので、安心してコーヒーを購入頂けたらと存じます。